隆回北面柴火猪血丸子软、香、糯，猪血丸子采用优质黄豆做出来的豆腐，豆腐细腻，先把豆腐晾一天，晾干不滴水，再把豆腐放在器皿中捣碎加盐加新鲜猪血搅拌均匀，两个手抓一坨给它揉成一个椭圆形的坨坨再放到火坑铁丝网上熏烤，框架是铁丝网的，框架外围一般是用木板做的。猪血丸子要用文火慢慢燻烤，一般好的猪血丸子要燻制一个月左右。

   猪血丸子看上去黑乎乎的不好看，但很好吃，是我们邵阳地区过年少不了的食品，猪血丸子可炒着吃，也可蒸着吃，就看你自己喜欢咯！   

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